Denna rätt påminner lite om Bibimbap men det går mycket snabbare att tillaga. Kryddig nötfärs med ris och stekt ägg. Hade ingen kimchi att servera till men skulle passa så bra till.

Ensaimadas. När jag åkte till Mallorca i våras var det ända jag tänkte på. Köpte med mig hem 6 st. Snacka om besvikelse och att ögat blir lurad. Torra och smaklösa. Dessa däremot är drömgoda. Ingen som blev besviken här.

Är inte Pani Popo det sötaste namnet på en fralla? Det tycker jag i alla fall. När jag la mina ögon på en bild på nätet och såg namnet blev jag som förhäxad. Måste testa… Om inte jag kan åka till Polynesiska öarna då får öarna komma till mig eller var det inte så man sa? Dessa Pani Popo som är egentligen från Samoa ön men äts nästan överallt runtomkring (har jag hört) är saftiga och luftiga sötfrallor bakade med kokosmjölk och indränkta i kokos sås. Makalöst goda!

Lätt, luftig och sammetslen cheesecake, Japansk bomull cheesecake. Den känns som bomull eller rättare sagt som siden. Borde kanske heta Japansk siden cheesecake. Nu bakade jag inte den 3-ingredienser varianten, är lite skeptisk mot. Men originalet var jag bara tvungen att testa. Fast jag inte gräddade kakan i vattenbad utan la formen med vatten längre ner än formen med cheesecake. Enklare. Vet inte om kakan hade blivit slätare på ytan och inte spruckit eller om det hade blivit samma resultat.

min drömtårta. Till min egen födelsedag. Ett rysk besök i mitt kök. Medovik är en klassiskt traditionell rysk honungstårta. Saftig och läcker, en dessert som går tillbaka mer än 200 år. Legenden säger att den första honungstårtan skapades på 1820-talet av en personlig kock till Rysslands tsar Alexander I fru.Honung var en viktig ingrediens i ryska köket och ett naturligt sötningsmedel långt innan socker blev lättillgängligt. Medovik tårtan kräver sin tid och tålamod men jag lovar den är värd ansträngningen.

Jag har länge varit sugen på att baka ett gott bröd som passar både till stekt kyckling eller nötkött eller bara äta som det är med massa gott på. Det blev ett turkiskt bröd i stekpanna som är så superenkelt att baka, eller ska jag säga steka? Och du kan pensla med olivolja eller smör och toppa med vitlöksdressing, chiliflakes och persilja. Annars kan du köra på en efterrättvariant med smör, kanel och strösocker på

Det enklaste sätter att göra gyoza eller dumpling på hemma. Du blir klar på 30 minuter och smaken är helt amazing.

Jästfria naanbröd på fyra ingredienser. Lägg detta recept på minnet eller spara. För enklare än detta naan bröd får du leta efter.

Enkel har just blivit enklare. Tiramisu som är enkelt att göra har precis blivit uppgraderad till superenkel och supergott. På mindre än 10 minuter har du en lyxig Tiramisu i glas att servera till söndagsfikat eller om du får oväntat besök. Men ska det vara superenkelt då fick jag anpassa receptet utan att för den delen kompromissa med smaken. I detta fall fick jag utesluta äggulorna som annars måste vispas med het sirap för att undvika äta dem råa. Men krämen är den enda jag kompromissade med. Italienska Ladyfingers, riktigt gott och stark espresso med en rejäl skvätt rom i och osötat kakao annars som vanligt. Just det, höll på att glömma att även utseendet fick sig ett lyft. Istället för den klassiska rektangulära kakan har jag gjort portionsformar, i glas.

Kanske inte många som inte kommer från sydöstra Europa och som vet vad Dobos är. En ungersk specialitet. Men en som vet är C, min man, för det är hans favorit tårta sen barndomen. Ville överraska C med en tårta när han fyllde år i slutet på november och själklara valet blev Dobos. Satte igång med värsta processen för att hitta ett recept på nätet som jag kunde modifiera efter egen smak, eller det som jag kom ihåg själv. Har inte ätit en riktig god Dobos tårta sen evigheter.

Himmel och…Karpatka. Namnet påminner om höga och snötäckta bergstoppar. Krämen är len som en dröm och trycks ihop mellan två lager petit choux bottnar och hela kakan täcks med ett tunt lager florsocker. Karpatka ska vara en enklare version av den mer raffinerade och delikata Kremowka som är en vaniljkaka mellan två lager smördeg. Har inte ätit den polska Kremowka så jag kan inte uttala mig men låt mig bara säga en sak… Karpakta är gudomligt god och jag rekommenderar alla att testa. 

På riktigt. Saftigaste, luftigaste bullarna som finns. Ät dem till frukost eller till mellis. Så mjuka och smälter i munnen. Passar perfekt till helgen.

Smöriga, luftiga och helt helt perfekta! Krävs väldigt mycket för att jag skulle ersätta detta recept med annat. Tro mig detta recept är värt att testa och ett riktigt keeper.