Godaste Biscoff cheesecaken! Du får inte missa denna goding

Biscoff cheesecake för en. Det är något visst med Biscoff spread, när du börjar äta blir det svårt att sluta. Och denna krämiga cheesecake, ja, det vill du inte dela med någon.

Denna goding överraskade jag min älskling med på vår dag. Men den passar lika bra i juletider som den passar på Alla hjärtans dag! Baka den och gör någon glad vet jag! Alla kan vi behöva lite mer Red Velvet Oreo Chocolate Cheesecake i våra liv. Blev inte riktigt knallröd som jag hade velat men smaken var definitivt inget fel på. Jag måste nog säga att det var mer än ”inget fel på”. Den blir gudomligt krämig och god. Oreo + cremecheese är en av de bästa kombinationerna. Du behöver inte tro mig på mitt ord. Testa så får du se.

Här om dagen blev jag sugen på en blåbärscheesecake och jag var tvungen att testa en ny variant. Då jag hade en smördegspatta i kylen som hade stått där inne ett tag kom jag på att testa istället för kexbotten. Blev helt perfekt. Du kan förstås smaksätta cheesecaken med andra bär men blåbär är en stor favorit hos mig så jag tycker det passar perfekt. Testa den du också, smaken kommer överraska dig. Och så är cheesecaken så enkelt att svänga ihop.

Sonen fyllde 17 i veckan. Alltså redan 17 år. Vart har tiden tagit vägen? Inser att min lilla kille börjar bli riktig stor. Han är en lång kille, minst ett huvud längre än mig som ändå är 168 cm, lugn och sansad. Älskar hans sätt att alltid komma fram och krama mig trots att han är ute med kompisarna. Säger alltid puss i telefon innan vi avslutar samtalet. Och jag vet att han ofta säger ”Det är lugnt mamma” när han egentligen inte gillar eller vill ha något. Frågade honom vilken typ av tårta han önskade sig på sin 17 årsdagen och jag fick det svaret som jag hade förväntat mig. ”Det är lugnt mamma. Du behöver absolut inte baka någon tårta till mig. Du är säkert trött i veckan, du jobbar ju. Jag är inte en tårtmänniska heller, det vet du”, fortsatte han.   Lovade honom att jag INTE skulle baka någon tårta och självklart gjorde jag som jag hade lovat. Att inte baka. Men klart det skulle bli någon liten grej att sätta ett ljus i som han skulle blåsa efter middagen. Nu råkar jag veta att min son älskar cheesecake och han älskar popcorn. Så kvällen innan hans födelsedag satte jag ihop en liten men ganska hög cheesecake som skulle kylas ett par timmar och dekoreras med salt karamellsås och popcorn precis innan serveringen.

Choklad choklad och återigen choklad… En gudomlig chokladcheesecake med allt utan smör och vanligt mjöl, men med min älskade ricotta i…Det blir ren glädje i en enda bit. Glutenfri har jag länge funderat på. Klart man vill att alla ska vara glada och må bra.

No-bake strösselcheesecake till min födelsedag. En liten krämig vit chokladcheesecake med strössel för att fira!

Cheesecakesnittar med blåbärssylt. Som små cheesecakebitar typ. Det har jag längtat efter att testa väldigt länge. äntligen fick jag till dem och blev helt perfekta på första försöket. Superenkelt att göra och att variera. Klara på 30 minuter.

Lätt, luftig och sammetslen cheesecake, Japansk bomull cheesecake. Den känns som bomull eller rättare sagt som siden. Borde kanske heta Japansk siden cheesecake. Nu bakade jag inte den 3-ingredienser varianten, är lite skeptisk mot. Men originalet var jag bara tvungen att testa. Fast jag inte gräddade kakan i vattenbad utan la formen med vatten längre ner än formen med cheesecake. Enklare. Vet inte om kakan hade blivit slätare på ytan och inte spruckit eller om det hade blivit samma resultat.

Kan man fortfarande kalla den för en cake om man skippar botten och gör bara cremecheese fyllningen? Nå väl…jag kallar den fortfarande för en cheesecake. Den godaste, lenaste och krämigaste cheesecaken ever. Fast utan botten. Varför ska man inte äta bara den godaste delen?

Varför välja mellan Crème Brûlée, cheesecake eller paj när du kan få en dekadent krämig cheesecake i en knaprig pajskal och toppad med knäckig typisk Cremè Brûlée bränd socker? Svaret är enkelt. Det finns ingen anledning. Testa själv ska du får se!

När man har kommit på ett superenkelt recept på cheesecake och kan använda överblivna tårt eller kakbottnar till eller göra egen botten av kex och smör. Himmel! Du behöver ingen ugn och cheesecaken är så gott som klar på ca 45 minuter.