Krämig risoni i tomatsås med kikärtor och spenat. Enkelt och gott. Passa på och gör några matlådor till veckan när du ändå är igång.

Zucchini minipizzor. Enkelt och gott att servera som de är eller med tillbehör.

Knapriga aubergine schnitzel som du gör i ugnen. Servera med bulgur och en god tomatsallad eller bara med en vitlökssås. Vilken väljer du?

Har du kvar pasta i kylen? Gör denna gudomligt GODA salladen som passar perfekt som lätt vegetarisk lunch eller tillbehör. Jag har använt bönpasta och den blev så god.

Krämig tomat och paprikasoppa på grönsaker rostade i ugnen. Den påminner inte alls om den tråkiga tomatsoppa man fick i skolan som barn. Denna soppa kommer alla i familjen att älska.

Jag kallar den för en sommarsallad men den kan lika väl vara en året om sallad. Så god så du kommer göra den om och om igen.

En krämig rostad sötpotatissoppa med asiatiska smaker. Så enkelt att göra på få ingredienser. Passar lika bra till vardag som första rätten till finmiddag.

En heelt magiskt god soppa på få ingredienser men med mycket smak. Toppa soppan med riven parmesan eller häll i lite grädde. Så så gott!

Trolla fram en magiskt god rumänsk svampgryta/stuvning. Och hittar du inte svamp i skogen plocka i närmaste matbutik. 😜

Blomkålsbiffar med dipp, så enkelt att göra Älskar att man inte behöver fritera eller steka i massa olja utan steker i ugnen och de sköter sig själva.

2 ingredienser miniostpajer med dipp. Snabbt, enkelt och supergott. Lätt att göra vegansk.

Jag förstår definitivt hypen med denna pasta. Full med fiber, proteiner och kollisar, ingenting för Barbie men definitivt något för mig. Kommer du testa?