Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en rund form med löstagbara med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Simona Muntean
MOROTSKLADDKAKA
- 25-30 minuter
- 10 bitar
När ett par morötter dejtar en kladdkaka skapas magi, en morotskladdkaka. Alltså en kladdkaka som smakar morotskaka eller en morotskaka som har en kladdkakans konsistens. Denna goding med färskostfrosting på är något utöver det vanliga. Så så god. Och så enkelt att göra. Du kan skippa frostingen och äta den med en klick grädde eller vaniljglass. Så god. Jag vet att jag har sagt det redan men tyvärr, kan inte sluta säga det.
Hur
Instruktioner
1.
2.
Smält smöret i en kastrull på spisen. Vispa ner resterande ingredienser, förutom morötterna. Tillsätt morötterna och rör om till en jämn smet.
3.
Häll smeten i formen.
4.
Grädda i ca 15- 20 minuter tills kakan är klar runt kanterna men fortfarande lite mjuk i mitten.
5.
Låt kakan kallna i formen innan du ställer den i kylskåpet.
6.
Innan servering vispa färskost och smör riktigt luftigt. Tillsätt florsockret och vispa jämnt. Tillsätt eventuell lite vispgrädde och vispa frostingen till önskad konsistens.
7.
Ställ kladdkakan på ett serveringsfat. Spritsa eller bred frostingen över.
8.
Garnera ev med ätbara blommor eller blad och ev kanderade morotsblommor.*
9.
Lägg garneringen på precis innan servering. Servera riktigt kall!
Tips!
1.
*Garnera med morotsblommor? Koka sockerlag på 1 dl strösocker och 3/4 dl vatten. Skiva tunt en stor morot och lägg skivorna i sockerlag. Låt småkoka för ca 1 minut. Ta ut på bakplåtspapper och låt dem torka. Vänd skivorna då och då. Förvaras svalt i burk med lock.
Ingredienser
Smet
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk kanel
2 medelstora morötter, skalade och grovrivna
Frosting
200 g färskost naturell
100 g normal saltat smör, rumstempererat
1 – 1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Lite vispgrädde att få frostingen till rätt konsistens
Ätbara blommor, blad till garnering