MJUK VANILJKAKA MED VISPAD HALLONPANNACOTTA

I en kastrull på spisen koka upp hallonen med gelésocker och vaniljsocker. Mosa bären. Tillsätt grädden och värm upp, får inte börja koka med grädden

Sila bort kärnorna och ställ pannacottan kallt i kylskåp så den stelnar, minst 4 timmar

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en form, ca 21 X 21 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan

Vispa smör och strösocker ljust och fluffigt

Tillsätt äggvitorna och vispa jämnt. Tillsätt filmjölken och blanda jämt med en slickepott

Sikta ner de torra ingredienserna och vispa med elvisp till en jämn smet

Häll smeten i formen och grädda i ca 25- 30 minuter eller tills kakan känns torr i mitten

Låt kallna innan du vispar pannacottan till medelhårda toppar. Spritsa eller bred den över den kalla kakan

Dela i lagom stora bitar. Garnera med hallon och färska myntablad innan servering. Förvaras i kylskåp i låda med lock