Sätt ugnen på 175° C. Klä en rund form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan
Simona Muntean
MAZARINKAKA
- 1214 personer
Är du som jag löjligt förtjust i mazariner men tycker det är lite för pilligt att baka i små formar? Eller har du inga småformar? Prova att göra bara en enda, en enda stor mazarinkaka. Kanske tråkigt med en förenklad variant, tycker du, men kakan är inte mindre god för det, jag får sååå svårt att sluta äta!
Hur
How to
1.
2.
Blanda snabbt ihop ingredienserna för botten till en deg och låt den vila inplastad i kylen i ca 1 timme
3.
Kavla eller tryck ut degen i botten i formen, nagga och förgrädda i ca 10 minuter tills botten har fått lite färg
4.
Vispa ner smöret i den rivna mandelmassan följt av strösockret, vaniljsockret, ett ägg i taget och vetemjölet
5.
Häll smeten i formen, jämna till ytan och grädda i ca 20 minuter tills ytan har fått en vacker färg. Låt svalna en aning
6.
Blanda ihop en trögflytande glasyr på florsocker, vaniljsocker och lite mjölk
7.
Fördela den över kakan. Klicka ut lite sylt och dra försiktigt ut den med en tandpetare till ett dekorativt mönster
8.
Låt kakan vila i kylen inför servering
Ingredienser
Botten
2.5 dl vetemjöl
150 g smör
0.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
200 g mandelmassa
75 g smör
1/3 dl strösocker
3 ägg
2 msk vetemjöl
1.5 tsk vaniljsocker
Glasyr
ca 3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
lite mjölk
ev lite röd sylt