KYCKLINGLÅRFILÉ I PARMESANSÅS

Blanda alla kryddor i en skål. Strö över lårfiléerna och blanda väl.

Stek i en djup stekpanna i olivolja tills de har fått gin färg. Vänd de några gånger.

Ta upp kötten i en ugnssäkerform och ställ i ugnen på 175 grader, över och undervärme, tills fu gör klart såsen.

Strimla paprikorna. Hacka fint löken.

Stek löken mjuk och glansig i samma stekpanna. Tillsätt paprika och pressa i vitlöken.

Tillsätt kryddorna och tomatpuré och fräs lite till.

Häll över vatten och vispgrädde och låt det puttra ett par minuter.

Tillsätt spenat och parmesan. Låt puttra ytterligare ett par minuter. Lägg över lårfiléerna.

Servera med hemgjord potatis eller rotmos eller kokt ris.