ÄPPELKAKA

Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Smörj och mjöla en form samt fordra botten med bakplåtspapper. Ställ åt sidan

Skala äpplena och skiva dem tunt för hand eller med mandolin. Blanda försiktigt äppelskivorna med citronsaft. Då kommer de inte oxidera och bli bruna

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt. Tillsätt mjölk, citronzest och vetemjöl blandat med bakpulver

Vispa till en jämn smet. Tillsätt äppelskivorna och blanda lätt. Häll i formen och jämna till ytan

Grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 min. Låt kakan kallna helt innan du siktar över florsocker och serverar